5 cosas que tienes que probar si estas en Monterrey

Se viene el último trimestre del año y con ello seguramente está entre tus planes viajar a Monterrey, por lo que debes saber desde los destinos hasta las comidas imperdibles en tu viaje a la capital de Nuevo León.

En la también conocida como “Sultana del Norte” el motivo para preparar una carnita asada en familia o con las amistades está de sobra.

Debido a la popularidad de la carne al carbón es que se piensa que éste es el único platillo que puedes comer en esta ciudad, pero encontrarás una amplia gama de comidas que te harán descubrir el sabor del norte

El cabrito, un platillo emblema de Monterrey. Foto:Shutterstock

Joyas gastronómicas de “La ciudad de las montañas”

Cabrito

En tu viaje a la capital de Nuevo Léon, una de las comidas que verás en múltiples establecimientos y que todas las familias te recomendarán será el cabrito, que son chivos con menos de seis meses de vida.

Este plato con más de 450 años de historia consiste en un cabrito deshuesado y marinado con agua de sal, a la vez que se acomoda con varas de acero para extender su piel, la cual se pone ante las brasas.

Se trata del alimento más popular del noreste debido a su historia, además que mezcla la tradición de los primeros habitantes del Nuevo Reino de León durante el Virreinato y todas las especias de los migrantes de origen árabe, sefardí y judío.

Prueba una amplia variedad de recetas de cabrito durante los primeros días de noviembre en el festival Encabritados, donde también encontrarás cheve y música para todo tipo de público.

Machaca

Si has visitado Monterrey te habrás dado cuenta que usualmente en las calles hay letreros donde ofrecen antojitos con machaca. Pero si eres de los que tienen duda de qué es eso, nosotros te compartimos todos los detalles sobre esta carne.

Esta preparación se hace de res o de cerdo y consiste en condimentar la carne y secarla al sol, para luego rehidratarla.

Recibe el nombre de machaca debido a que se tritura con una piedra o palo, en vez de cortarla o molerla. Una vez que se le aplica agua para rehidratarla se le quitan los excesos de la sal y se coloca en guisos.

La machaca también data del Virreinato, en específico del Siglo XVIII, y se puede guisar con ajo, cebolla, jitomate, chile y, en ocasiones, trocitos de papa y con huevo.

Frijoles con veneno

Al leer el nombre de este platillo seguramente te dio miedo la palabra veneno, más pensando que en el norte habitan algunas especies animales de peligro, pero este platillo lo único que hará es que se convierta en algo irresistible para tu paladar.

Los frijoles con veneno consisten en frijoles refritos en manteca y bañados con la grasa del asado de puerco.

Al caldito con que se bañan los frijoles se les puede agregar chile ancho, ajo, cebolla, pimienta, comino y orégano para que tenga un sabor mucho mejor.

Así que ahora ya sabes que no corres ningún riesgo al comer este manjar gastronómico, por lo que el único peligro será querer comer un plato más.

Glorias de Linares

Cerca de Monterrey se encuentra el Pueblo Mágico de Linares Nuevo León, donde se hacen las famosas Glorias de Linares, un dulce que te hará sentir un placer sin igual.

En la actualidad no es necesario que vayas hasta Linares para disfrutar de este postre, pues actualmente lo encontrarás fácilmente en Monterrey.

Natalia Medina fue quien concibió este manjar cuando buscaba vender piezas más pequeñas de marquetas, con lo que tras varios intentos creó este dulce de leche cubierto con nueces y envuelto en celofán rojo.

Si bien en sus inicios las glorias eran preparadas con leche de cabra, gracias a que es uno de los animales principales de la región, con el tiempo se cambió por leche de vaca cuando el ganado de chivos disminuyó.

Empalmes

Hasta ahora ya tienes el plato fuerte y el postre, ¿pero qué hay del desayuno o la cena? Pues ante la comida más importante del día es importante que tengas en la mira los empalmes de chicharrón.

Dos tortillas bañadas en manteca de puerco que se enciman y dan origen a este platillo que cuenta además con frijoles untados, queso, salsa y por supuesto chicharrón de puerco, sobre todo si es prensado.

El producto final lucirá como las famosas gorditas, aunque los empalmes tienen un sabor diferente por todos los elementos con los que cuenta, además por el baño que tienen las tortillas y la salsa del chicharrón.

Bistro en Camino Real Monterrey Foto: Camino Real Monterrey

¿Dónde puedo encontrar estos platillos?

A lo largo de todo Monterrey podrás encontrar estos platillos característicos de la ciudad, pero en los restaurantes de los hoteles de Camino Real encontrarás tanto las versiones clásicas como nuevas versiones que elevan la experiencia gastronómica a otro nivel.

Distrito Regio, en Fashion Drive Monterrey; Bistro, en Camino Real Monterrey; y Tierra Mía, en Quinta Real, cuentan con estos y más alimentos que harán de tu experiencia en la “Tierra de las Montañas” en algo único y que te harán ver que la carnita asada es solo una más de las opciones que tendrás.

Distritio Regio en Fashion Drive. Foto: Camino Real Fashion Drive

Otra de las ventajas de quedarte en alguno de estos hoteles es que podrás transportarte fácilmente al centro de Monterrey, donde hay varios espacios con las ofertas tradicionales, o bien viajar a los Pueblos Mágicos para conocer los lugares de origen de estas delicias como son Linares y Zuazua.

Tierra Mía en Quinta Real Monterrey. Foto: Quinta Real Monterrey