Ruta del vino en Saltillo, conoce el viñedo más antiguo de América

Foto: Shutterstock

México cuenta con varios estados que han destacado por la realización de diferentes bebidas y el vino no es la excepción. Guanajuato, Baja California y Querétaro son de los más conocidos, pero la Ruta del Vino en Coahuila es la que cuenta con una historia más longeva.

A poco más de una hora de Saltillo se encuentra el Pueblo Mágico de Parras de la Fuente, donde en el año de 1597 se inauguró el viñedo más antiguo de América y que hasta la fecha sigue produciendo uvas y vinos que no solo se disfrutan en México, sino en todo el mundo.

La historia de este lugar se remonta a 1568, cuando los españoles hacían sus exploraciones por la Nueva España y encontraban algo más que oro.

Fue en Parras que los jesuitas hallaron el ecosistema ideal para crear lo que tres años más tarde se convirtió en el viñedo más antiguo del continente, por lo que aprovecharon las uvas de las viñas nativas.

Pero si bien los jesuitas comenzaron la preparación de los primeros vinos, Lorenzo García pidió al rey Felipe II de España unas tierras para continuar con la siembra de viñas, lo que dio paso a la fundación de la Hacienda San Lorenzo.

Con el tiempo el nombre de este lugar se convirtió en Casa Madero, que en la actualidad abre sus puertas al público para que presencie sus corredores, proceso de elaboración de vinos, la historia de sus muros e incluso la famosa Capilla de San Lorenzo, vestigio de la antigua hacienda.

Si bien Casa Madero es el viñedo que atrae la mayor atención por parte de los visitantes a Coahuila, este estado cuenta con otros lugares dentro de esta cultura, como son la Vinícola Rancho El Fortín, que abrió su bodega para hacer catas y cenas de maridaje en Saltillo.

Otro lugar importante que debes conocer dentro de la Ruta del Vino de Saltillo es Vinos Don Leo, que también tienen su viñedo dentro de Parras de la Fuente. Su historia data de 1938, año en que Leo Mendel llegó a México de Linnich, Alemania.

Desde entonces transmitió sus saberes agrícolas a su familia, teniendo en el 2000 la primera plantación en su viñedo. Con el paso del tiempo crecieron las hectáreas, así como la diversidad de uvas que se plantaron.

Los recorridos en Don Leo empiezan desde los $900.00 pesos MXN con cata de tres vinos, mientras que en Casa Madero el conocer sus viñedos y bodegas para finalizar con una cata, tiene un costo desde $1,050.00 pesos MXN por persona.

Si en tu visita a Coahuila estás interesado en conocer los vinos que se crean en la región, debes saber que desde mediados de 2019 se creó la Ruta Vinos y Dinos, que además de promover la visita a los pueblos mágicos de Arteaga y Parras, hacen visitas a los lugares que resguardan el pasado prehistórico de Coahuila.

¿Dónde probar los mejores vinos en Saltillo?

Los vinos de Casa Madero, así como los de los viñedos más importantes del país, los podrás encontrar en el bar La Cantina y el restaurante Las Vitrinas, que se encuentran dentro de Quinta Real Saltillo.

El esplendor del romanticismo, de la elegancia y el lujo lo encontrarás en las paredes de este alojamiento que mantiene su fachada y esencia de estilo colonial.

A la hora de probar los mejores vinos en Saltillo, así como tras haber conocido Parras de la Fuente, descansarás en este lugar que cuenta con los mejores espacios de esparcimiento y relajación.

Foto: Quinta Real Saltillo

Sus pasillos, salones de eventos, jardines y la alberca serán los mejores escenarios para disfrutar de tu viaje por Saltillo.

La Cantina y el restaurante Las Vitrinas son el espacio ideal para relajarse en un ambiente colonial mexicano con ofertas de alimentos y cocteles de alta calidad.

Reserva en Quinta Real Saltillo un espacio que te hará vivir una estancia inolvidable.